מהו חלבון אפונה?
אבקת חלבון זמינה במספר צורות, לרוב כמו חלבון מי גבינה, אבקת חלבון אורז חום וסויה. מי גבינה וחלבון אורז חום יש כמה יתרונות מדהימים, ושניהם שימושיים מאוד בפני עצמם.
למרות שאבקת חלבון אפונה אינה נמצאת כרגע בשלושת המקומות הראשונים, מומחים צופים כי היא תתחיל לעלות באופן דרסטי בפופולריות במהלך השנים הקרובות לאור הזינוק העצום של צרכנים מודעים לבריאות והדחיפה המתמשכת לקראת הבאות על בסיס צמחי ובר קיימא. דִיאֵטָה.
הפופולריות העולה של תוסף האפונה הזה לא אמורה להפתיע בהתחשב באיפור המדהים של אבקת חלבון צמחונית זו. אבקת חלבון אפונה היא בין אבקות החלבון ההיפואלרגניות ביותר, מכיוון שאינה מכילה גלוטן, סויה או מוצרי חלב. זה גם קל על הבטן ואינו גורם לנפיחות, תופעת לוואי שכיחה של אבקות חלבון רבות אחרות.
אז איך מייצרים חלבון אפונה? הוא מיוצר על ידי טחינת האפונה לאבקה ולאחר מכן הסרת העמילן והסיבים כדי להשאיר בידוד חלבון אפונה מרוכז מאוד המושלם להוספה לשייקים, מאפים או קינוחים כדי להגביר במהירות את צריכת החלבון.
בין אם אתם אלרגיים או רגישים לגלוטן או מוצרי חלב או פשוט מחפשים אבקת חלבון טבעונית בריאה על בסיס צמחי, חלבון אפונה הוא אחת מאפשרויות תוספי החלבון הטובות ביותר הקיימות.
עובדות תזונה
אחד הדברים שאנשים לוקחים בחשבון לעתים קרובות כאשר קונים תוספי חלבון הוא האם הם נחשבים למקורות חלבון מלאים או לא. הגדרת החלבון המלאה כוללת כל מזון או תוסף שמכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, שהן סוגי חומצות האמינו שהגוף שלך לא מסוגל לייצר וחייב לקבל ממקורות מזון.
בגלל סוגי הסויה המגוונים והבלבול שלעתים קרובות סביב אבקות חלבון, נוטות להיות הרבה דעות שונות לגבי מבחר חומצות האמינו בסוגים שונים של חלבונים ומה נחוץ. אנשים רבים חושבים שסויה היא החלבון היחיד על בסיס צמחי עם פרופיל חומצות אמינו מלא, אבל זה לא המקרה.
אבקת חלבון המפ נחשבת גם לחלבון מלא, בעוד שחלבון אורז חום מכיל גם עומס מלא של חומצות אמינו, אך הוא מעט דל בליזין בהשוואה לחלבון מי גבינה או חלבון קזאין.
לחלבון אפונה יש פרופיל כמעט מלא, למרות שחסרות כמה חומצות אמינו לא חיוניות ומותנות. האם זה אומר שאתה צריך למחוק חלבון אפונה לגמרי? ממש לא!
זו סיבה אחת גדולה שחשוב לשנות את זה כשזה מגיע לאבקות חלבון ולכלול מגוון טוב בשגרה שלך.
סיבה מצוינת אחת לשקול חלבון אפונה ברוטציה הטיפוסית שלך היא שהוא מכיל כחמישה גרם יותר חלבון למנה מאשר חלבון מי גבינה, כך שהוא באמת יכול להיות מצוין לבניית שרירים, שריפת שומנים וחיזוק בריאות הלב.
בנוסף, תסתכל על עובדות התזונה של האפונה, וקל להבין מדוע אבקת חלבון אפונה כל כך מזינה. כל מנת תזונה של אפונה מכילה כמות נמוכה של קלוריות אפונה, אך היא עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים וכן בכמה רכיבים מיקרו-נוטריינטים חשובים.
כף אחת של אבקת חלבון אפונה, שהיא כ-33 גרם, מכילה בערך:
✶ 120 קלוריות
✶ 1 גרם פחמימה
✶ 24 גרם חלבון
✶ 2 גרם שומן
✶ 8 מיליגרם ברזל (45 אחוז DV)
✶ 330 מיליגרם נתרן (14 אחוז DV)
✶ 43 מיליגרם סידן (4 אחוזים DV)
✶ 83 מיליגרם אשלגן (2 אחוזים DV)
זמן פרסום: ינואר-12-2022