אבקת חלבון סויה מבודדת ללא GMO

חלבון סויה מבודד עשוי מסויה ללא GMO. הצבע בהיר והמוצר נטול אבק. אנו יכולים לספק סוג אמולסיה, סוג הזרקה וסוג משקה.

פירוט המוצר

תגיות מוצר

תיאור המוצר

1. שם המוצר: חלבון סויה מבודד
2. מס' CAS: 9010-10-0
3. מרכיבים עיקריים: חלבון צמחי
4. חומר גלם: ארוחת סויה
5. תכונות מוצר חשובות (כימי, ביולוגי, פיזי)
6. מראה: אבקה
7. צבע: צהוב בהיר או קרמי
8. ריח: רגיל ותפל

מפרט מוצר

מאפיינים פיזיקליים וכימיים	עֵרֶך	מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה
חלבון (בסיס יבש, N x 6.25,%)	≥90%	GB5009.5-2010
לַחוּת	≤ 7.0%	GB5009.3-2010
אפר (בסיס יבש,%)	≤ 6.0%	GB5009.4-2010
שומן (%)	≤ 1.0%	GB/T5009.6-2003
סיבים גולמיים (בסיס יבש,%)	≤ 0.5%	GB/T5009.10-2003
ערך pH	6.5-8	5%, תמיסה
עופרת (ppm)	≤ 0.2 מ"ג/ק"ג	GB5009.12-2010 I
ארסן (ppm)	≤ 0.2 מ"ג/ק"ג	GB/T5009.11-2003 I
כספית (ppm)	≤ 0.1 מ"ג/ק"ג	GB 5009.17-2003 I
קדמיום (דפים לדקה)	≤ 0.1 מ"ג/ק"ג	GB5009.15-2003 I
גודל רשת (100 רשת)	≥ 95%
ספירת הצלחות הכוללת, cfu/g	≤ 30000	GB4789.2-2010
קוליפורמים, MPN/g	≤ 3	GB4789.3-2016 I
E. coli/ 10 גרם	שְׁלִילִי	GB4789.38-2012
שמרים ותבניות (cfu/g)	≤100	GB4789.15-2010
סלמונלה/ 25 גרם	שְׁלִילִי	GB4789.4-2016
מידע על אלרגנים	כן / מוצרי סויה ומוצרי סויה

מִפרָט

1) מוצרי בשר:
הוספת חלבון סויה למוצרי בשר ברמה גבוהה יותר לא רק משפרת את המרקם והטעם של מוצרי הבשר, אלא גם מגבירה את תכולת החלבון ומחזקת את הויטמינים. בגלל תפקודו החזק, המינון יכול להיות בין 2 ל-5% לשמירה על החזקת מים, הבטחת שימור שומן, מניעת הפרדת רוטב, שיפור האיכות ושיפור הטעם. זריקת החלבון המוזרק מוזרקת לתוך נתח הבשר כמו בשר חזיר. לאחר מכן הבשר מעובד, ניתן להגדיל את תפוקת השינקן ב-20%.
2) מוצרי חלב:
מבודד חלבון סויה משמש במקום אבקת חלב, משקאות שאינם חלב וצורות שונות של מוצרי חלב. תזונה מקיפה, ללא כולסטרול, מהווה תחליף לחלב. שימוש באיזולט חלבון סויה במקום אבקת חלב רזה לייצור גלידה יכול לשפר את תכונות האמולסיפיקציה של הגלידה, לעכב את התגבשות הלקטוז ולמנוע את תופעת ה"שיוף".
3) מוצרי פסטה:
בעת הוספת לחם, יש להוסיף לא יותר מ-5% מהחלבון המופרד, מה שיכול להגדיל את נפח הלחם, לשפר את צבע העור ולהאריך את חיי המדף. הוסף 2~3% מהחלבון המופרד בעת עיבוד האטריות, מה שיכול להפחית את קצב השבירה לאחר הרתיחה ולשפר את האטריות. היבול, והאטריות טובות בצבע, והטעם דומה לזה של אטריות חזקות.
4) אחרים:
בידוד חלבון סויה יכול לשמש גם בתעשיות מזון כגון משקאות, מזון מזין ומזונות מותססים, ויש לו תפקיד ייחודי בשיפור איכות המזון, הגברת התזונה.